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piña
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Piña propiedades y beneficios

El descubrimiento de la piña para los europeos fue en 1493 Cristobal Colón encontró las piñas en la isla de Guadalupe, en el Caribe. Esta fruta también originaria del sur de Brasil y de Paraguay. Las piñas en la América colonial eran consideradas por los colonos americanos como algo de lujo debido a su rareza y costo.

Piña propiedades y beneficios

La anatomía de la piña

Una piña es el resultado de muchas flores cuyos frutos se han unido alrededor del núcleo.

Nutrientes de la piña

Las piñas contienen bromelano, una enzima que ayuda al dolor de artritis reduciendo la inflamación. También son una gran fuente de vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmune.

Las piñas en Hawai

Históricamente Hawai es el mayor productor mundial de piñas y abastece a todo Estados Unidos de piñas. Algunos de los cultivos más amplios de piñas se encuentran en Hawai. Hoy en día, otros grandes productores de piñas son Filipinas, Brasil y Costa Rica.

Selección de piñas

No escojas piñas con un olor agrio o con golpes. La fruta de Hawai o de América central tiende a ser más fresca.

El cuidado de piñas

Para hacer que una piña sea suave y que de ella se pueda sacar zumo, mantenla a temperatura ambiente dos o tres días antes de cortarla.

Las calorías de la piña

Una rodaja de piña tiene entre 70 y 85 calorías.

Piña propiedades y beneficios: receta sana MásQueSalud

Piña a la plancha con pinchos

Ingredientes
  • Piña a la plancha con pinchos3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de sidra o de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
  • 1 cucharadita de miel
  • 172 taza de zumo de piña
  • 172 kg de camarones grandes pelados (también se puede sustituir por carne de solomillo de primera)
  • 2 pimientos grandes rojos cortados en trozos pequeños
  • 12 cebollas perla frescas o congeladas y peladas
  • 1 paquete de champiñones enteros y limpios
  • 2 tazas de trozos de piña fresca (o enlatada con zumo de frutas y sin azúcares añadidos)
  • Un aerosol vegetal para cocinar
Preparación
  1. Mezcla los ocho primeros ingredientes en una bolsa de plástico con cierre fácil. A continuación agrega los camarones y déjalo marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
  2. Retira los camarones de la marinada. Coloca la marinada en una cacerola pequeña, ponla a hervir.
  3. Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Rocía con aceite en aerosol. Coloca las verduras, la piña y los camarones en pinchos de metal. Si usas pinchos de madera, sumérgelos en agua 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
  4. Coloca las brochetas en la parrilla y cúbrelas. Deja que se hagan a fuego medio alto durante 3 ó 5 minutos por cada lado. Rocíalos con la marinada restante.
  5. Rocía la marinada restante sobre los pinchos. Sírvelo con arroz integral.

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