Síguenos:

facebook twitter googleplus

500cosmetics


ragout con judias
0

Receta de ragout de judías de Lima con tomates y tomillo

Receta de Ragout de judías de Lima

MásQueSalud recomienda esta proporción para 6 comensales.

Ingredientes

  • Un kilo de judias de Lima frescas, secas o congeladas.
  • Dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Un tomate, pelado y sin pepitas, cortado en cuadraditos.
  • Media cebolla amarilla troceada.
  • 3 dientes de ajo.
  • Una hoja de laurel.
  • Una cucharadita y media de tomillo.
  • Una pizquita de sal.
  • 2 cucharadas soperas de perejil fresco.

Pasos

Pon a hervir una cacerola llena de agua hasta unos ¾ de su capacidad. Añade las judías de Lima y cuécelas hasta que queden crujientes, durante unos 6 minutos. Cuélalas y ponlas en un bol con agua fría para detener la cocción. Escúrrelas y déjalas a parte.

En otra cacerola, calienta una cucharada de aceite de oliva a temperatura media. Añade el tomate, la cebolla, el perejil, el ajo, el tomillo y la sal. Saltéalo hasta que las verduras se queden blandas, como pochadas, durante unos 5 minutos más o menos.

Cuécelo todo junto hasta que hierva. Reduce el fuego y añade las judías de Lima. Hiérvelo todo a fuego lento sin tapar durante 2 ó 3 minutos. Quita la hoja de laurel y sírvelo. Añade también la otra cucharada de aceite de oliva y perejil para aliñarlo.

Análisis nutricional por ración

Consejo del dietista: las judías de Lima, también conocidas como judías de mantequilla, son cremosas y tienen un sabor suave. Échales un ojo en tu supermercado. Las judías blancas son un buen sustituto para este sabroso plato.

Tamaño de la ración: media taza

receta_de_ragoutCalorías 177

Grasa total 5 g

Grasas saturadas < 1 g

Grasas trans 0 g

Grasas monoinsaturadas 4 g

Colesterol 0 mg

Sodio 157 mg

Carbohidratos totales 26 g

Fibra dietética 6 g

Azúcares 0 g

Proteinas 7 g

 

Si quieres experimentar en tu cocina Prueba también con  nuestra receta de pollo asado con vinagre balsámico.

Tags: , , , , ,




Comments are closed.

SUBIR ↑

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
s