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tartadequeso 400x350 - Tarta de queso
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Tarta de queso

Consejo del dietista

La cáscara del limón está llena de aceites que otorgan un sabor y un aroma más vivo a esta receta. Quita la cáscara rayándola con el raspador fino de un rayador de mano para hacer partículas más finas.

 

La tarta de queso MásQueSalud

Ingredientes para 8 raciones

  • 2 cucharadas soperas de agua fría
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • ½ taza de leche desnatada, calentada hasta hervir
  • 2 huevos
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de café de vainilla
  • 2 tazas de requesón bajo en grasa
  • Cáscara de limón (opcional)

Preparación

Mezcla el agua con la gelatina y el zumo de limón con una batidora a velocidad baja entre 1 y 2 minutos hasta que se suavice la gelatina. Añade la leche caliente mientras bates hasta que la gelatina se disuelva. Añade la huevina, el azúcar, la vainilla y el queso en el recipiente de la batidora. Sigue batiendo a velocidad máxima hasta que quede una masa fina. Ponlo en una bandeja o en un plato redondo de unos 22 centímetros. Mantenlo en el frigorífico durante 2 ó 3 horas. Si quieres, puedes decorarlo con raspadura de limón antes de servirlo.

Análisis nutricional por ración

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